torsdag 23. juni 2016

Midsommer og sommerlige oppskrifter


Det er midtsommer og dagene går fort. Det er bare nyte og jeg har innført "gå sakte aksjon" her hjemme. Det er nå som er sommer - det er nå vi skal glede oss over den.  Midsommer... det er noe romatisk over dette....legge et viss antall markblomster under hodeputen og drømmer man om en person da, er det denne man skal gifte seg med...

Her skal midsommer feires på jobben og  hadde det ikke vært for jeg storkoser meg når jeg er på jobb hadde jeg nok synes at det var litt stusselig å ikke være sammen med familien.
Men de klarer seg uten meg i kveld og jeg kan være med på å gjøre en forskjell for andre.

Jeg er vokst opp med sylting og safting og i voksen alder synes jeg det er fint å selv kunne lage mat fra bunnen av.
Det å kunne gå ut i skogen på nedsiden av huset og plukke med seg  ingredienser som kan bli til noe eller kjøpe kasser med bær og lage opp mat slik vi har utover vinteren. Det er god følelse.

Jeg tenkte å dele noen oppskrifter som de fleste vil få til å lage. Til slutt oppskriften på en salat jeg ofte lager om sommeren...enkel, lett og  sommerlig på smak.


Hylleblomstsaft

100 klaser hylleblomst 
5 pakker sitronsyre (pulver)
5 sitroner
5 kg sukker
5 liter vann

Kok opp vann. Rør ut sukkeret og sitronsyren. Ha hylleblomstene i et stort kar og hell vannet over. Skjær sitronene i båter og ha i. La dette stå i 3- 5 dager. Det er viktig at det står kjølig slik det ikke begynner å gjære. Siles før bruk.

Hjemmelaget appelsinmarmelade

1 grapefrukt
2 sitroner
2 appelsiner
2 1/2 kg sukker
3 liter vannn
Skjær frukten tynne skiver. La stå nattern over i vann. Kok derretter frukten sammen med sukker i 1 time uten lokk. Has på rene glass og settes kjølilg.


Salat med mynte, pærer,Parmaskinke og Mozzarella

1 pk ruccolasalat
3 myke modne pærer i skiver
1 mozarella
6 skiver parmaskinke 
12 mynteblader
maldonsalt
nykvernet pepper
olivenolje

Bland alle ingrediensene sammen. Riv Mozzarellaen i passe biter.


Å så et lite tips til slutt. Ramsløk.  Ugress eller ikke. Den gror fritt på denne årstiden  flere steder i landet og smaker kjempegodt.
Den har en mild smak av hvitløk og er perfekt i matlaging. Kan klippes over en deilig salat eller i hjemmelaget kryddersmør.



Men nå skal jeg ta med meg linus og gå en tur og man skal ikke se bort ifra at jeg kommer hjem med noe selvplukket spiselig som kan bli til noe godt.

Ha en deilig midsommer!

Klem fra Elin

tirsdag 14. juni 2016

Forandring fryder...


Hei og god kveld!

Her slappes det av etter en travel dag fridag   Ofte er det fridagene  jeg står tidligst opp. Rett og slett for å få mest mulig ut av dagen.
I dag var jeg oppe før fuglene.Sånn før 6. Fikk unna litt husarbeid før jeg og datteren tok turen til byen for å levere inn bunaden hennes til tilpassing. ( hun har arvet den og nå skal den sys inn slik hun kan bruke den) Etter flere ærender avsluttet vi dagen med lunsj på  favorittrestauranten vår. En travel men veldig hyggelig dag.

Her hjemme har det skjedd noen endringer. Jeg har byttet ut mørkeblå tekstiler med turkis og litt orange.  Ganske spenstig til å være meg skal jeg fortelle dere. Jeg vil ikke si at jeg er redd for å bruke farger - jeg er bare skeptisk ;O) Men jeg må innrømme at jeg tok feil. Ikke noe å være skeptisk for. Dette ble veldig fint!


Jeg har rigget meg foran tven for nå er det fotball som gjelder. 

Ha en strålende vakker junikveld.

Klem fra Elin

fredag 10. juni 2016

Sommer, fredag og turkis detaljer

God morgen!
Det er fredag igjen og jeg synes fredagene kommer rimelig fort nå for tiden. Jeg får liksom ikke sukk for meg før det er fredag igjen.

Jeg har brukt uken til å få orden i hagen, klippet ned noen busker som har blitt angrepet av ull-lus. Mannen har fått orden i garasjen som nå skal oppgraderes ( nytt gulv, ut med gamle hyller og orden og system- noe han har lenge snakket om) Mens han han har holdt på ute har jeg fått unna litt nødvendig opprydding inne.

Vinter tøyet har blitt ryddet helt bort og plutselig hadde vi veldig god plass i skapene, mine klesskap har også fått seg en skikkelig opprydning noe som var veldig godt å få gjort for da har jeg i samme slengen fått en oversikt over sommerklærne mine. Greit å få oversikt nå så har jeg kontroll til vi skal ut å reise senere i sommer.


Ukens  fineste blomsterbukktett: Ikke akkurat den største men veldig, veldig vakker


Ukens farger: blått og turkis! 


Denne sommeren prøver jeg å få inn litt "summerfeeling" i interiøret i form av litt nye farger og nå i juni, juli og august går vi for turkis detaljer sammen med blått, natur og hvitt ( iallfall i stuedelen) Nå vil jeg ha følelsen av palmer, turkisblått hav, svale sommernetter og vakre sandstrender.


På kjøkkenet så har jeg fortsatt innslag av mørkeblått sammen med litt hvitt, lyseblått og noen ørsmå detaljer av rødt. SKIP O HOI!


Nytt tilskudd i putesamlingen min er denne lille puten her fra Lexington company. 

Fredag, fri, sommer og i helgen skal vi jobbe videre med hagen, 
grille hvis været holder og glede oss å bare være til. 


Ha en fin fin helg! 

Klem:O)

torsdag 2. juni 2016

Nå er det sommer...på ordentlig!


 J U N I 

...ordet får meg til å smile. Sommer, sol, blomster, grilling, ferie, reiser, reker, hvitvin, kofferter, sove, lese....ja jeg tror jeg kunne hatt forsatt i det uendelige. Selv om det er en stund til ferie enda er det sommer i hjemmet. Ting går liksom litt sakte, man utsetter huslige ting til sene kvelden slik man får nyte av dagene. Ja det er akkurat som døgnet får noen ekstra timer. Man står opp tidligere og man legger seg senere. Sommeren er her...


 Det har vært sommer i hjemmet lenge på interiørfronten. Den siste uken har jeg fått vasket trekkene på sofaene og i forbindelse med det kom de nye putene på plass som jeg har sydd. Noen i marineblå lin og noen med maritimt motiv. Både til kjøkkenet og til stuen. Neste prosjekt er sofabordet. Det skal strippes for maling på topp platen, beises og bena skal males hvite. Tror det kommer til å bli fint, jeg.



Atter en gang skal syrinene
gi deg et tegn
når de står tunge og dufter
av juni og regn.

-Inger Hagrup

Jeg skal gjøre meg klar til å gå på aftenvakt. 

Ha en strålende vakker torsdag!

Klem fra Elin:O)

tirsdag 31. mai 2016

Sommer, bok tips pg deilige glutenfri rundstykker

 God morgen! 
 I går gikk dagen med til å pynte litt her hjemme, bake litt og planlegge resten av uken. I går striregnet det her men resten av uken har de meld et fanatisk vær. I går fikk jeg unna mye som jeg ikke gidder å bruke finværsdager på.  Når det regnet og tåken lå tykk ute, var det lite som minnet om sommer. I går tok jeg en rusletur ute å hagen å plukket med meg nyutsprungne syriner for å skape sommerstemning inne. Flere bukketter ble plassert rundt i hovedetasjen og i dag når jeg stod opp var det en deilig duft som slo i mot meg da jeg kom ned trappen.


Jeg har fri og skal ikke på jobb før aftenvakten på torsdag noe som gjør at jeg har al vedens tid til å holde på med prosjekter her i hjemmet. I går satte jeg meg til å sy ferdig noen puter jeg har begynt på. Puter i marineblå lin og noen puter med et maritimt mønster.

Jeg fikk også baka litt. Jeg fikk en oppskrift  på glutenfri rundstykker av datteren vår som hun hadde fått av kolleger på sykehuset. Ingen av oss i familien lider av glutenallergi og var veldig spendt på hvordan konsistensen på disse ville være når de var ferdige.

I går baket vi rundstykkene for første gang og vi var alle enige om at disse rundstykkene kommer vi til å bake jevnlig her i huset.
De inneholder få ingredienser, tar kun en liten halvtime fra du starter å bake dem til du har rykende ferske rundstykker på bordet, inneholder ikke hvetemel og de har et ganske høyt proteininnhold noe som er bra hvis man trener og tenker på bygging av muskelmasse  og til slutt de smakte himmelsk!

Glutenfri proteinrundstykker

1 stor boks cottage cheese
4 egg
400 gram havregryn
1/2 ts salt
1 ss bakepulver

Egg til pensling og sesamfrø til pynt ( men dette er valgfritt)

Bland egg og cottag cheese med en stavmikser til en jevn røre.

Bland egge og osteblandingen med det tørre. Form rundstykker og sett dem på et bakebrett med bakepapir og stek dem midt i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter.



I dag blir det sol og varmt. De har meldt varmerekord...La oss håpe det!
Jeg skal jobbe litt i hagen,og jeg skal sitte på terrassen å  drikke is te mens jeg leser i den nye boken min Living with Lexington av Kristina Lindhe som er damen bak Lexington company (ikke lenge siden jeg fant ut av denne grunderen kommer fra Sverige og ikke USA som er naturlig å anta)
Iallfall boken er allerede påbegynt og er veldig inspirerende. Vakre bilder, inspirerende tekst og masse gode ideer hvis du liker New England stilen.


Jeg får gå å skifte fra bukse til shorts- og sette meg på terrassen for å drikke dagens første kaffekopp.
Ha en stålene vakker sommerdag. Klem:)

fredag 27. mai 2016

F R E D A G


Tenk at vi er så heldige å har dette været om dagen! Det har så utrolig mye å si på hvordan og hva man velger å fylle dagen med. Land som har stabilt pent vær over lange perioder trenger liksom ikke å nyte i nuet  mens vi som opplever både kalde og varme somrer, må liksom gripe den for alt det den kommer med og akkurat når den kommer.

Det er fredag og fredags-pizzaen blir byttet ut med grillmat eller reker. Halvparten av familien spiser reker mens halvparten ikke. Da må vi har flere alternativer. Vi får se - ute på terrassen blir det garantert.

Bildene jeg har tatt i dag er fordi jeg har ommøblert litt i stuen. Jeg flyttet litt rundt på noen bord, tok ned en stol i fra Tv sten og dyttet litt i en stol og vips en ny stue. Det som irriterer er ledningene som henger og slenger. Stikkontakten er jo der den er og lys må vi ha, men jeg må finne noe å sette under bordet slik ledningen ikke synes så godt...men hva.?


Ja ja jeg kommer nok på noe i løpet av formiddagen. Her blir det fysioterapi (Problemer med nakken etter krystallsyken)  og så må jeg handle inn til helgen.
Ha en fantastisk dag. Klem:)

onsdag 25. mai 2016

Olivetre


Hei og god onsdag! 

Jeg har flere oliventrær stående  og har endelig etter mange år og enda flere forsøk skjønt hva jeg ikke skal gjøre og hva jeg må gjøre. Har ikke tall på hvor mange som har blitt kjøpt for å så blitt kastet etter en liten måned.

Ikke for tørr luft og ikke for mye vann. Frost er fy fy og ikke sette dem ut for tidlig.

1 gang i uken med vann er nok  og ikke pøs på og tenke at den skal få en skikkelig rotbløyte - det trenger den ikke. Leiren /jorden skal være fuktig og ikke kliss våt, selv om gradestokken vipper 25 utendørs.
 Noen av mine e små oliventrær skal få være inne mens de store skal ut.Inne liker de seg i kjølige rom- en lys gang, soverom osv Vi har oliventrær på soverommet, i tv stuen som kun har sol på formiddagen og på wc. Her klarer de seg fint hvis ikke jeg plutselig glemmer at de ikke kommer med rednigsvest!;O)


Fridag og sol. En deilig kombinasjon. Jeg føler virkelig sommeren har ankommet og kjenner litt sånn "sommer og snart ferie" følelse i magen selv om det enda er 5-6 uker til ferie. Av erfaring vet jeg at ukene flyt og vips så er det ferietid. Men det er likevel en deilig følelse å ha så tidlig.

Ha en strålende god dag.
 Klem:O)

fredag 20. mai 2016

Hei og god fredag :O)


Hei og god fredag!

Denne uka har jeg rett og slett gått helt i surr. Fri på mandag og tirsdag og i mitt hode ble onsdagen mandag og vips så var det fredag.

Sist helg hadde vi noen venner her på middag. Når helligdagene kommer rett etter helg og i tillegg så kommer enda en fridag i form av 17 mai blir det en del planlegging når vi skal ha gjester flere av disse dagene.
Ungdommene måtte nesten sende inn søknad i flere eksemplarer om hvilken salat som var ok å ta på søndagen og hvilken salat som var tenkt til 17 mai. hi-hi men vi kom oss i mål med både 3 retters på lørdagen, ekstra ungdommer her fra fredag til tirsdag og stor-familien på smørbrød og kaker, ettermiddagen på 17 mai.


Nå har vi hatt noen rolige dager før jeg i kveld igjen må sette meg ned å skrive handleliste for på søndag skal vi feire datteren som ble 19 den 11 mai (vi har valgt å vente med selskap til russetiden hennes var over)
Så i kveld skal handlelister skrives, og i morgen skal det dekkes og mat skal forberedes. Ganske greit at været her i Rogaland er gått fra å være rene sommeridyllen til å bli duskregn og tåkete denne helgen. Ingen grunn til å gå utendørs.


Bordet vårt på 17 mai var enkelt dekket. vi var ganske mange og for å få plass til alle uten å måtte hente inn ekstra bord valgte jeg å ikke ha så mye pynt men prioritere alburom for gjestene. ( Vi satt 9 stk rundt kjøkkenbordet vårt som er litt mye men det gikk)


Fredag og jeg skal sette meg ned å skrive lister. Min redning  for å komme i mål med alt som skal gjøres ;O)

Ha en strålende fredag og ei fin helg folkens. 

Klem fra Elin:O)

torsdag 12. mai 2016

Snart langhelg



Hei og god Torsdag! 
Vi har som mange andre hatt et helt fantastisk vær denne uken. Strålende sol fra morgen til kveld. Nå som det nærmer seg langhelg så krysser jeg fingrene for fin været holder til over 17 mai. 
De siste dagene har jeg oppholdt meg mest mulig ute og minst mulig inne. Jeg har plantet, lukt og sittet å slappet av i sola men nå er det nok! 
I dag må jeg ta meg sammen å få gjort noe inne. Klær vasker seg ikke av seg selv og støvsugeren henger på plassen der jeg hang den fra meg sist helg. I dag blir det skikkelig rundvask selv om det er fint vær.


Men først må jeg handle.Vi skal ha middagsgjester her på lørdag og gjester på ettermiddagen  den 17. I dag skal jeg handle inn ting til å dekke bord med  både lørdag og 17 mai og siden jeg misstenker at mange kommer til å handle inn til helgen i morgen - handler jeg inn i dag.



Hvis jeg er effektiv så rekker jeg kanskje å sette meg ned her å slappe litt av i 
sola senere, men da må det jobbes! 

Vi snakke her må tiden brukes godt. 
Klem fra Elin:O)

mandag 9. mai 2016

Magisk forsommer helg.


Helgen skriver seg  inn i historien som en fantastisk deilig, varm og hyggelig helg. Landstreffet i Kongeparken viste seg fra sin beste side.
Det ble nesten for varmt for oss vakter utpå lørdagen. Helgen vår har bestått av sol, varme, hage, vakter i Kongeparken, passe på at russen fikk litt søvn, mat og den  besto i av å hente hjem russen når de fant ut at litt søvn kunne være greit. Selv om det ikke er mer enn noen få hundre meter til kongeparken her fra oss, så er disse meterne lange å gå på morgenkvisten når man er russ.


Vi har også fått bestemt oss for nye hagemøbler. Etter å ha vært innom alt fra stramme stilrene terrassemøbler til møbler i heltre, endte vi opp med en gruppe i kunst rotting fra Brafab.
Brafab har hagemøbler for en hver lommebok og vi valgte en som ligger midt på treet.
Vår viktigste kriterier var at de var tunge  og skulle de være hvite måtte de ikke være så hvite at vi ble blendet når sola skinte.

Når andre ønsker seg lette møbler som kan flyttes så ønsket vi oss tunge møbler. Vi bor oppe på et fjell og selv tremøbler flyr vegg i mellom når det blåser her. Det var derfor de hvite som vi hadde måtte byttes ut etter å ha fått kjenne på stiv kuling til liten storm. Blendet av møblene?
Vi kunne nesten ikke sitte i møblene på en solrik dag, uten å ha på oss solbriller.  Vi fant møbler som besto begge kriteriene og som passe til huset vårt som er svartmalt.



Vi har en fantastisk utsikt fra huset vårt Jeg er sørlending og når vi bor inni landet på jæren, er det ikke mye salt i vannet å spore. Vannet som vi har utsikt mot er så stort at det minner veldig om sjøen. Et deilig skue uansett vær. Enten når sola skinner å speiler seg i vannoverflaten eller når det stormer og vannet går hvitt.


Ellers så tok vi middagen ute i går. I det siste har vi fått både Outlet  og flere nye spisesteder her vi bor.  I går stakk vi innom den nyeste som åpnet 1 mai.

Jonas Burger & Kyllling. Deilige tykke Angus burgere med tilbehør. Man kan enten sette seg ned å spise på stedet eller ta med hjem. Vi har prøvd begge deler. Den ligger rett ved siden av E- 39 så her er det mulighet for forbipasserende å stoppe for å få seg et skikkelig måltid. Jeg anbefaler å bestille en porsjon med løkringer i tillegg til burgeren. De er magiske.


Det er mandag og solen skinner. Jeg skal gjøre meg ferdig med datamaskinene og ta meg en en tur ut for å drikke kaffe, lufte hunden og bare kose meg i fin været.

Ha en vakker dag.

 Klem fra Elin

onsdag 4. mai 2016

Sol og pent vær...


Hei og god fre...onsdag.
Nå har langhelgen startet  hos oss og vi var så heldige å få en ettermiddag med stålene sol og mer skal det visst bli. I over en uke frem i tid har de meldt fint sommervær og grader opp mot 20 tallet, noe som jeg er veldig glad for. Russen kommer til Ålgård på Landstreffet i Stavanger( kongeparken ligger IKKE i Stavanger kommune men i Gjesdal kommune- bare slik det er sagt!)  denne helgen og jeg unner russen strålende sol, varme og en uforglemmelig god opplevelse. Vi har selv en russ dette året og  hun er så "heldig" å ha foreldre som skal gå vakt inne i parken. Jeg på dagen lørdag og mannen på natt til søndag. Jeg har tatt noen nye bilder her hjemme når når først lyset var så fint, så de kan du titte på mens jeg skal på date med det aller nyeste vakre hjem og interiør bladet som kom med posten i dag.





Jeg ønsker alle en fin fin morgen dag.
 Klem fra Elin

Deilige sommerhus detaljer i svart og hvitt


Har samlet litt svarte og hvite inspirerende bilder fra  sommerhus på Pinterst. Både innendørs og utendørs. Vi har selv svart hus så det blir ofte til jeg titter på slike bilder for å selv finne inspirasjon til terrassen og hagen vår.

Vi har rukket å komme til onsdag. I morgen er det hellig og mange har fri. De har meldt et fantastisk vær her i sør så jeg gjør meg ferdig med husarbeid inne i dag, og vil bruke dagen i morgen utendørs til hagearbeide, kaffekos og til å få orden på terrassen.  Ha en vakker Mai-onsdag!




















Mai klem fra Elin